多孔淀粉的生物法制备、改性及应用

• 作者: 徐忠 王鹏 缪铭 黄敏捷
• 来源期刊: 现代化工
• 学科: 生物学
• 关键词: 多孔淀粉 吸附剂 淀粉酶 改性淀粉 制备 应用
• 年，卷（期）: 2005,（z1）
• 所属期刊栏目: 技术进展
• 页码范围: 77-80
• 页数: 4页
• 分类号: Q539.1
• 字数: 3915字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0253-4320.2005.z1.020

摘要

多孔淀粉是一种中空变性淀粉,有超声波照射、喷雾、机械撞击、醇变性和酸水解等多种生产方法.介绍了酶水解制备多孔淀粉的影响因素和条件,并探讨了多孔淀粉的吸附性质和流变学性质,以及现代分析技术(扫描电子显微镜、差示扫描量热法、X射线衍射法、布拉班德黏度仪、比表面积分析仪等)在多孔淀粉研究中的基本应用状况.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王鹏	哈尔滨工业大学市政环境工程学院绿色化学与技术研究中心	228	3272	33.0	48.0
2	徐忠	哈尔滨工业大学市政环境工程学院绿色化学与技术研究中心	126	1264	18.0	28.0
4	缪铭	哈尔滨商业大学食品工程学院	40	472	14.0	19.0
7	黄敏捷	哈尔滨商业大学食品工程学院	1	34	1.0	1.0