出境肠衣运输过程中保质方法的研究

• 作者: 于伯华 徐邦兴 王太全 申于盐 钱成
• 来源期刊: 肉品卫生
• 关键词: 肠衣 臭氧 臭氧发生器 运输
• 年，卷（期）: 2005,（2）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 25-26
• 页数: 2页
• 语种: 中文

摘要

经研究,把成品肠衣在饱和盐水浸泡下,用臭氧灭菌后,进行真空包装再运输,与传统的盐渍、冷冻运输方法相比,无论是在延长肠衣产品的保质期、提高产品质量,还是在降低运输费用等方面都有较大的改观.