信阳毛尖茶叶挥发性成分GC/MS分析

• 作者: 刘钟栋 杨京 陈肇锬 霍权恭
• 来源期刊: 中国农学通报
• 学科: 农学
• 关键词: 茶叶 挥发成分 气相色谱/质谱
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 所属期刊栏目: 有机农业与食品科学
• 页码范围: 108-110
• 页数: 3页
• 分类号: S3
• 字数: 2189字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-6850.2005.07.033

摘要

采用SDE蒸馏萃取方法提取信阳毛尖茶叶的挥发性成分,用气质联用仪及SE-54和强极性BPX70毛细色谱管柱进行分离分析比较,中等极性SE-54毛细色谱管柱分离效果较好,春茶挥发性成分中共分离并鉴定出47个峰;夏茶挥发性成分中共分离并鉴定出64个峰.对比夏茶与春茶在香气成分上的差异,综合评价春茶的香气品质优于夏茶.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘钟栋		108	792	16.0	24.0
2	霍权恭		15	196	8.0	14.0
3	陈肇锬		10	190	7.0	10.0
4	杨京		2	58	2.0	2.0