上海菜场靓起来

• 作者: 楚智翔
• 来源期刊: 今日上海
• 学科: 经济
• 关键词: 菜场 上海 十九世纪 八仙 商人 洋人 供应
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 页码范围: 16-19
• 页数: 4页
• 分类号: F762.3

摘要

上海菜场的演化 上海最早的菜场诞生于十九世纪中叶，至今已有140多年历史。1865年元旦，外国的两个地皮商人在现在的延安东路开设了上海第一家菜场，后来因为菜贩云集，街名也改为“菜市街”。那里摆满了肉摊、鱼摊、菜摊．禽摊、蛋摊，成为上海最大的马路菜场。以后，摊贩将菜摊一直摆到了八仙桥附近，于是1871在八仙桥又形成一个菜场。因为牛肉、卷心菜、胡罗卜供应充足吸引了不少洋人，被称作“华洋菜场”。