功能基因组的研究对未来食品产业发展的影响

• 作者: 罗云波
• 来源期刊: 农产品加工·学刊
• 学科: 生物学
• 关键词: 功能基因 食品营养 食品安全
• 年，卷（期）: 2005,（9）
• 页码范围: 14-15
• 页数: 2页
• 分类号: Q812
• 字数: 2661字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1671-9646-B.2005.09.003

摘要

功能基因涵盖了食品原料供应、食品营养、功能食品开发和食品加工等各个方面,将会成为食品行业发展的绝对推动力.简要介绍了目前我国在食品相关的功能基因组学将要和正在进行的相关工作.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	罗云波	中国农业大学食品科学与营养工程学院	257	3241	29.0	44.0