生物法制备壳聚糖的研究进展

• 作者: 杜予民 蔡俊
• 来源期刊: 现代食品科技
• 关键词: 壳聚糖 生物法制备 甲壳素脱乙酰酶 生物培养 发酵工厂废菌体
• 年，卷（期）: 2005,（1）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 163-166
• 页数: 4页
• 分类号: TS24
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2005.01.053

摘要

壳聚糖是一种具有独特特性的、可广泛地、有效地应用于工业和生物医药的生物高分子物质.本文综述了目前包括采用甲壳素酶法脱乙酰、生物培养及从发酵工厂废菌体中提取的生物法制备壳聚糖的研究状况,并对其应用前景作了展望.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	杜予民	武汉大学资源与环境科学学院	117	3424	32.0	54.0
2	蔡俊	武汉大学资源与环境科学学院	67	426	12.0	17.0