食品中遗传改良有机体的检测

• 作者: 胡海伦
• 来源期刊: 国外科技新书评介
• 学科: 生物学
• 关键词: 遗传改良 有机体 食品 检测 生物技术处理 潜在风险 人类健康 生产过程 遗传工程 生物工程
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 页码范围: 10-11
• 页数: 2页
• 分类号: Q78

摘要

食品在生产过程中会产生对人类健康及环境的潜在风险，是通过被遗传改良、遗传工程、生物工程或者生物技术处理的有机物，通常被称为遗传改良有机体（GMO）进行的。GMO在食品中产生了改良的遗传物质和新颖的蛋白质。本书是第一本出版的包括检测GMO最新进展的书，综合了来自欧盟的、美国的以及其他国家对遗传改良食品这个课题的观点，代表了世界范围的水平。

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	胡海伦	美国康涅狄格大学电气工程系	54	0	0.0	0.0