维生素D3对畜禽肌肉品质的影响及其研究进展

• 作者: 宋殿亮 徐瑞雪 李娟 李建亮
• 来源期刊: 饲料与养殖
• 学科: 农学
• 关键词: 维生素D3 肌肉品质 畜禽 肌肉嫩度 钙磷代谢 佝偻病 钙化 肉质
• 年，卷（期）: 2005,（11）
• 页码范围: 11-12
• 页数: 2页
• 分类号: S815

摘要

维生素D，又名胆钙化醇，是维生素D的天然存在形式之一。对于维生素D，的研究主要集中在对钙磷代谢的影响及其预防治疗佝偻病方面。最近国外有研究报道，维生素D，有改善肌肉嫩度及其他肉质的作用，本文就维生素D，就对肌肉品质的作用效果及研究现状进行综述，并对维生素D，改善肌肉嫩度的作用机制进行分析。