珍奇蔬菜

• 来源期刊: 作物育种信息
• 学科: 农学
• 关键词: 彩色蔬菜 国外市场 科学家 马铃薯 粉红色 包心菜 富有 菜花 辣椒
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 页码范围: 21
• 页数: 1页
• 分类号: S63

摘要

彩色蔬菜 科学家们为了让蔬菜在餐桌上更富有色彩，近年来先后培育出了蓝色的马铃薯、粉红色的菜花、紫色的包心菜和里红外白的萝卜及红绿相间的辣椒等。目前彩色蔬菜为数不多，很名贵，它们因具有诱发食欲和一定的食疗妙用，故在国外市场上十分抢手。