中国烹协：创建节约型餐饮企业

• 来源期刊: 餐饮世界
• 学科: 工学
• 关键词: 餐饮企业 中国 一次性餐具 物流设备 调查表 纸制品 洗涤剂 浪费
• 年，卷（期）: 2005,（11S）
• 页码范围: 19
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.23

摘要

一项大型的调查表明，水、一次性餐具、剩余饭菜、电，是餐饮企业浪费最多的四大资源；此外，燃气、纸制品、洗涤剂、物流设备也存在不同程度的浪费情况。