餐饮企业服务质量测评量表的比较与评价

• 作者: 郭毅
• 来源期刊: 内蒙古财经大学学报
• 关键词: 服务质量 SERVQUAL量表 SERVPERF量表 餐饮企业
• 年，卷（期）: 2015,（6）
• 所属期刊栏目: 管理理论与实践
• 页码范围: 28-32
• 页数: 5页
• 分类号: F273.2
• 语种: 中文

摘要

当今,质量已经成为企业实现运营效率,获得经营绩效的公认的战略工具.随着服务业的兴起,服务质量的重要性已普遍为学界和业界所认可和关注.SERVQUAL量表与SERVPERF量表是国内外采用较多的服务质量测评方法.本文以餐饮企业为研究对象,就多种可选的服务质量测评量表进行比较分析,评价量表的效度、量表对总体服务质量的解释能力、量表对服务客体(公司)识别能力以及量表数据的易获取性,目的是通过比较分析选择较为合适的量表作为餐饮企业服务质量的测量工具.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郭毅	内蒙古财经大学工商管理学院	14	58	4.0	7.0