基于SERVQUAL维度的餐饮企业服务质量提升策略

• 作者: 冀晓燕 田妍 郝靖源
• 来源期刊: 产业与科技论坛
• 关键词: SERVQUAL 餐饮企业 服务质量
• 年，卷（期）: 2017,（7）
• 所属期刊栏目: 管理世界
• 页码范围: 199-200
• 页数: 2页
• 字数: 2880字
• 语种: 中文

摘要

1988年PZB提出了SERVQUAL量表,将服务质量划分为可靠性、响应性、保证性、移情性、有形性五个方面,该量表在许多行业得到广泛的应用.本文从以上五个维度着手,结合实际,提出了提升餐饮企业服务质量的策略,包括建立餐饮服务的程序与标准、建立快速反应机制、培养学习型组织、推行个性化服务、打造高质量的餐厅环境等五个方面.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	郝靖源		8	7	2.0	2.0
2	冀晓燕		9	9	2.0	2.0
3	田妍		3	4	1.0	2.0