冰酒广州遇阻

• 作者: 朱浪
• 来源期刊: 新食品
• 学科: 工学
• 关键词: 冰酒 广州 采摘方式 酿造工艺 地理条件 加拿大 奥地利 代理商 长白山 路线 高端 制酒 切分
• 年，卷（期）: xsp_2005,（11）
• 页码范围: 27-27
• 页数: 1页
• 分类号: TS971

摘要

对于中国葡酒高端路线，可以清晰地梳理出两条线索：一条是沿着年份酒-产地（庄园）酒-定制酒推进，另一条就是近年的冰酒兴起。冰酒试图以独特的气候要求、采摘方式、酿造工艺、产品的稀缺等元素，来切分已被张裕、王朝、长城牢牢控制的葡酒高端市场。目前，后一条路线的推动者和实践 者主要是加拿大、奥地利、德国等进口冰酒国内代理商和莫高、长白山、通化等拥有冰酒生产自然、地理条件的厂家。

作者信息

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1	朱浪		46	0	0.0	0.0