山西钙果酿造冰酒填补国际空白

• 作者: 王秋萍
• 来源期刊: 中国果业信息
• 关键词: 酿造技术 冰酒 钙果 山西 国际 填补 生物技术中心 生产原料
• 年，卷（期）: 2011,（9）
• 所属期刊栏目: 资讯
• 页码范围: 39-40
• 分类号: TS262.6
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-1514.2011.09.035

摘要

本刊讯近期，山西天香康元生物技术中心利用山西中条山区稀有钙果为原料，聘请留德归国工学硕士孙利酿造出钙果冰酒，填补了国际冰酒生产领域的一项空白。传统冰酒生产原料为生长于野外的冰冻葡萄，因果实生长的自然条件要求苛刻，酿造技术难度大，

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王秋萍		293	99	4.0	4.0