重庆市2003～2004年城区食(饮)具消毒质量监测

• 作者: 于友健 刘剑光 柏建平 陈凤琼 黄进
• 来源期刊: 现代预防医学
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 消毒 监测结果
• 年，卷（期）: 2005,（12）
• 所属期刊栏目: 医院感染与消毒监测
• 页码范围: 1747-1748
• 页数: 2页
• 分类号: R155.5
• 字数: 1044字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-8507.2005.12.099

摘要

目的:通过对重庆市城区2003～2004年食(饮)具消毒质量监测结果的分析,了解重庆市食(饮)具消毒效果.方法:大肠杆菌快速检测纸片法.结果:食(饮)具总合格率为96.39%;五星级餐饮单位合格率最高为98.11%;食(饮)具中刀的合格率最高为99.57%.结论:重庆市2003～2004年城区食(饮)具消毒效果良好,能够保障广大市民的饮食卫生安全以及预防大规模食源性疾病的发生.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	刘剑光		6	27	3.0	5.0
2	陈凤琼		25	66	5.0	7.0
3	黄进		11	36	4.0	5.0
4	柏建平		1	0	0.0	0.0
5	于友健		1	0	0.0	0.0