海勃湾区2010-2013年食(饮)具消毒监测分析

• 作者: 赵霞
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食(饮)具 消毒监测 分析
• 年，卷（期）: 2016,（6）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 497
• 分类号: R155.6+5
• 语种: 中文

摘要

目的 为了解海勃湾区食(饮)具消毒状况,防止因食(饮)具不洁引起食源性疾病.方法 对海勃湾区2010-2013年食(饮)具消毒效果监测资料进行分析,采用大肠菌群纸片法检测.结果 2010-2013年食(饮)具合格率为69.1％,不同规模餐饮单位的食(饮)具合格率依次为:大型＞中型＞小型.结论 海勃湾区食(饮)具消毒卫生状况有待改善,卫生监督部门要加强监管和专职人员的培训,重点加强小型餐饮单位的消毒管理,推行使用集中式消毒餐具.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵霞		2	1	1.0	1.0