2008-2010年江西铁路地区食堂食饮具监测结果分析

• 作者: 梁军
• 来源期刊: 疾病监测与控制
• 学科: 医学
• 关键词: 食饮具 监测 分析
• 年，卷（期）: 2012,（10）
• 所属期刊栏目: 监督监测
• 页码范围: 613,617
• 分类号: R521
• 语种: 中文

摘要

为了解江西铁路地区食堂食饮具的卫生状况,分析影响食饮具消毒效果的因素,依据GB14934-94《食(饮)具消毒卫生标准》中纸片法对食饮具进行大肠菌群检测.结果食饮具消毒的年平均合格率为86.91％,呈逐年递增的趋势.不同年份、不同季节、不同消毒方法、不同经营方式食饮具合格率有一定的差异.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	梁军	南昌铁路局南昌疾病预防控制所	6	7	2.0	2.0