贮藏条件对锥栗含水量的影响

• 作者: 彭述辉 黄泳梅
• 来源期刊: 安徽农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 锥栗 失重 模型
• 年，卷（期）: 2005,（10）
• 所属期刊栏目: 贮藏·加工
• 页码范围: 1885-1886,1892
• 页数: 3页
• 分类号: TS255.6
• 字数: 2571字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0517-6611.2005.10.060

摘要

研究了锥栗在贮藏过程中,不同处理条件和有无硅窗薄膜袋包装对其水分含量的影响.试验采用称重法求锥栗的失重率,比较了两种不同包装对锥栗失水的抑制效果,并建立失重模型来描述锥栗失重的影响因素和机理.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	彭述辉	广州城市职业学院生物与化学工程系	41	313	9.0	14.0
2	黄泳梅	福建农林大学食品科技学院	11	58	5.0	7.0