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摘要:
目的在灭菌的冷饮中加入大肠埃希菌(8099),观察大肠埃希菌经冷冻(-20℃)后在3种培养基上的生长情况.方法将经过90mim和(48±2)h冷冻后的大肠埃希菌用倾注法在胰化大豆琼脂(TSA),单倍乳糖胆盐培养基(以下简称单料)和双倍乳糖胆盐培养基(以下简称双料)上培养,进行菌落计数,并计算出单料,双料培养基上菌落数减少的百分比.结果大肠埃希菌在活菌浓度为10-3cfu/ml时冷冻后与TSA相比,单料上的菌落数减少51.2%,双料减少33.4%.大肠埃希菌在3种培养基上冷冻90min和(48±2)h,菌落数差异无显著性.结论亚致死性损伤菌在TSA上能够生长,而在含胆盐的单料和双料上则菌落数明显减少.
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文献信息
篇名 冷冻对冷饮中大肠埃希菌亚致死性损伤的实验观察
来源期刊 职业与健康 学科 医学
关键词 大肠埃希菌(8099) 冷冻 亚致死性损伤
年,卷(期) 2005,(11) 所属期刊栏目 论著
研究方向 页码范围 1687-1688
页数 2页 分类号 R117
字数 2074字 语种 中文
DOI 10.3969/j.issn.1004-1257.2005.11.012
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2017(1)
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研究主题发展历程
节点文献
大肠埃希菌(8099)
冷冻
亚致死性损伤
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
引文网络交叉学科
相关学者/机构
期刊影响力
职业与健康
半月刊
1004-1257
12-1133/R
大16开
天津市河东区华龙道76号
6-124
1985
chi
出版文献量(篇)
29543
总下载数(次)
3
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