7月1日起面粉中禁止使用致癌溴酸钾

• 作者: 周祚
• 来源期刊: 党建文汇：上半月版
• 学科: 工学
• 关键词: 禁止使用 酸 食品添加剂 2005年 面粉行业 面粉企业 致癌物质 中枢神经 卫生标准 卫生部 小麦粉 保质期 在产品 食用
• 年，卷（期）: 2005,（7）
• 页码范围: 51-51
• 页数: 1页
• 分类号: TS202

摘要

卫生部5月30日发布{2005年第9号公告》，禁止一种名为“溴酸钾”的食品添加剂在小麦粉中使用，立刻在面粉行业中引起了震动。据悉，国内许多面粉企业仍在使用溴酸钾作为添加剂。溴酸钾是一种致癌物质，过量食用会损害人的中枢神经、血液及肾脏。此前按照《食品添加剂使用卫生标准》使用溴酸钾的食品可以在产品保质期内继续销售。