禽类肉制品中的微生物污染主要有哪些细菌通过什么渠道污染

• 作者: 路来翠
• 来源期刊: 监督与选择
• 学科: 工学
• 关键词: 微生物污染 肉制品 渠道 细菌 禽类 冻禽肉 控制 选料 腌制 蒸煮
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 32-33
• 页数: 2页
• 分类号: TS262.5
• 语种: 中文

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	路来翠		3	0	0.0	0.0