谈谈中国药膳食品及其营养性

• 作者: 李里特 殷丽君 焦翔
• 来源期刊: 营养健康新观察
• 学科: 医学
• 关键词: 食医 药食同源 医学家李时珍 对食 轩辕氏 神农尝百草 同功 鸭汁粥 不饱和脂肪酸 养肝明目
• 年，卷（期）: 2006,（2）
• 页码范围: 41-44
• 页数: 4页
• 分类号: R151

摘要

【正】我国药食同源食品源远流长,明代医学家李时珍曾写道:"轩辕氏出,教以烹饪,制为方剂,而后民始得遂养生之道。"说明至少在6000年前,从人们传说的"神农尝百草"开始,中国人就已经在努力探索食物与保健的关系。目前,"食医同源"、"药膳同功"已经成为中国人对食生活的一种哲学思想,