微量营养素:身体内的魔法师

• 作者: 于淼
• 来源期刊: 生命世界
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 生命·健康
• 页码范围: 54-57
• 页数: 4页
• 语种: 中文

摘要

这听起来好像是一个简单的逻辑问题:如果说骨骼健康离不开钙的话,那么那些经常食用富含钙的乳制品的人是不是骨骼就更强壮呢?结果你一定猜不到,在新加坡,髋部骨折的发生率微乎其微,要知道这个国家的成年人是基本不喝牛奶的;而在北欧斯堪的纳维亚半岛(世界第五大半岛)这个所有人都爱喝牛奶的地区,髋部骨折现象却非常普遍.有着较高钙质摄入量的人们并不像所想像的那样骨折发生率较低,反而更高,这就是所谓的钙谜团现象.