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摘要:
人体锌(Zn)缺乏是消费谷物和豆科植物基本食物的人群的一种普遍状况。在这些食物中干菜豆(Phaseolus vulgaris L.)经常作为一种蛋白质来源。减少锌缺乏发生率的一种方法就是培育高锌含量的干菜豆品种。干菜豆种子锌浓度存在较大变异,这将有助于培育富含锌的品种。本研究的目的是确定菜豆种子锌水平的遗传,并测量与种子锌浓度有关系的种子植酸水平,以作为一种锌生物利用率指标。
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文献信息
篇名 菜豆种子锌积累的遗传
来源期刊 作物育种信息 学科 农学
关键词 菜豆种子 锌含量 遗传 积累 蛋白质来源 生物利用率 豆科植物 锌浓度 发生率
年,卷(期) 2006,(1) 所属期刊栏目
研究方向 页码范围 18
页数 1页 分类号 S63
字数 语种
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研究主题发展历程
节点文献
菜豆种子
锌含量
遗传
积累
蛋白质来源
生物利用率
豆科植物
锌浓度
发生率
研究起点
研究来源
研究分支
研究去脉
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