加工工艺参数对降低饲料中大肠杆菌数量级的影响

• 作者: 吕松乔 李德发 邢建军 马永喜 黄德仕
• 来源期刊: 中国畜牧杂志
• 学科: 农学
• 关键词: 畜牧学 大肠杆菌 工艺参数 肉鸡饲料
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 试验研究
• 页码范围: 44-46
• 页数: 3页
• 分类号: S78|S816.34
• 字数: 2646字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.0258-7033.2006.01.017

摘要

本试验目的是研究调质温度、时间和水分对降低肉鸡饲料中大肠杆菌数量级的影响,优化出降低饲料中4个数量级的沙门氏菌的调质工艺参数.在实验室条件下,采用3因子3水平Box-Behnken模型的响应面设计.温度的水平为60、80、100℃;时间水平为20、160、300 s;水分水平为5%、10%、15%.试验结果表明:调质工艺降低饲料中的大肠杆菌数量级的最大效应值为6.62,最小效应值为0.40.研究还得到10组可以降低4个数量级大肠杆菌的调质工艺参数.当调质温度为100℃,时间为20 s时,水分不应小于13.63%;调质时间为20 s,水分为15%时,温度不应小于94.65℃.这在肉鸡颗粒饲料加工实际中是可行的.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李德发	中国农业大学农业部饲料工业中心	169	2468	28.0	40.0
2	邢建军	中国农业大学农业部饲料工业中心	37	382	12.0	18.0
3	马永喜	中国农业大学农业部饲料工业中心	35	207	8.0	13.0
4	黄德仕	中国农业大学农业部饲料工业中心	7	68	4.0	7.0
5	吕松乔	中国农业大学农业部饲料工业中心	4	21	3.0	4.0