上海市长宁区养老院自理老人及工作人员营养知识与饮食习惯调查

• 作者: 沈莉 茅露平 陈奇
• 来源期刊: 中国健康教育
• 学科: 医学
• 关键词: 养老院 营养知识 饮食习惯
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 178-180
• 页数: 3页
• 分类号: R151.4+1
• 字数: 2511字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-9982.2006.03.004

摘要

目的了解养老院在营养和膳食方面存在的问题及其影响因素,为实施干预提供数据和方法支持.方法采用分层抽样的方法,对长宁区4所养老院的部分自理老人和工作人员进行面对面问卷调查.结果自理老人的营养知识知晓率为21.05%,知晓率的高低与年龄、文化程度有关;工作人员总体营养知识知晓率为65.51%;不同养老院自理老人、工作人员营养知识知晓率均有统计学差异(P＜0.01).以膳食宝塔为标准进行衡量,自理老人与工作人员饮食情况总体趋于合理,但牛奶摄入不够.结论老人营养知识知晓率较低,老人和工作人员的饮食结构不够合理;应开展对工作人员和老年人营养相关知识的健康教育,加强对养老院合理膳食指导.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	茅露平		7	71	5.0	7.0
2	沈莉		15	96	6.0	9.0
3	陈奇		1	14	1.0	1.0