大学生营养知识和饮食习惯现状调查

• 作者: 张建波 李黎明
• 来源期刊: 保健医学研究与实践
• 关键词: 饮食习惯 营养知识 大学生
• 年，卷（期）: 2008,（4）
• 所属期刊栏目: 营养保健
• 页码范围: 50-51,53
• 页数: 3页
• 分类号: R153
• 语种: 中文

摘要

目的 了解大学生营养知识与饮食习惯现况,为提高大学生健康水平提供依据.方法 对198名在校大学生进行了问卷调查.问卷涉及日常饮食、饮食习惯、营养知识、饮食态度等4个方面.结果 59.1%的学生经常吃早餐,14.6%的学生偶尔吃早餐,26.3%的学生几乎不吃早餐,经常吃早餐者的比例女生高于男生,差异有统计学意义(x2=14.007,p<0.05);饮食习惯则过多地食用方便面、油炸食品、腌酱菜食品,火腿肠,只有7.5%的大学生不摄取这4种食品;而吃鱼、牛奶、蔬菜的比例较低,分别占43.0%、16.6%,59.1%.在男生中存在喝酒等不良习惯者高于女生,差异有统计学意义(x2=14.521,p<0.05);学生普遍缺乏对营养知识的了解;70.2%的学生以"口味"作为首选食物标准,仅18.7%选择"营养".结论 学生营养知识和饮食习惯存在较多问题,应加强大学生营养知识的教育,纠正其不合理的饮食习惯.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李黎明	东北大学理学院	10	36	2.0	6.0
2	张建波	宇通客车股份有限公司信息管理中心	1	27	1.0	1.0