大学生营养健康现状及对营养知识的认知情况调查

• 作者: 刘蝶 方成
• 来源期刊: 保健医学研究与实践
• 关键词: 大学生 饮食 营养健康 认知
• 年，卷（期）: 2017,（6）
• 所属期刊栏目: 调查研究
• 页码范围: 26-29,50
• 页数: 5页
• 分类号: R151.4+2
• 语种: 中文
• DOI: 10.11986/j.issn.1673-873X.2017.06.005

摘要

目的 了解及分析大学生营养健康现状及其对营养知识的认知情况,为更好地开展针对该群体的营养教育提供依据.方法 采用随机抽样方法,于武汉某大学抽取430名大学生作为研究对象并进行问卷调查.结果 不同性别、不同专业及不同年级研究对象BMI等级分布的差异均有统计学意义(P<0.05).在营养行为方面,研究对象选择食物的第一依据为口味或习惯(68.83%),其次为营养价值(61.86%);仅14.88%的研究对象坚持每天吃早餐.在营养知识方面,研究对象营养知识水平为"优秀"的共27人(6.28%),水平为"良好"的共133人(30.93%),水平为"中"的共210人(48.84%),水平为"差"的共60人(13.95%);研究对象营养知识得分为20.42±7.81,不同专业研究对象得分的差异有统计学意义(P<0.05),其中医学类专业学生的营养知识得分高于其他专业,差异有统计学意义(P<0.05).在营养态度方面,78.14%的研究对象表示愿意为了健康改变饮食习惯,15.35%表示经常关注饮食营养健康,61.63%表示有时关注饮食营养健康.此外,研究对象营养知识的获取途径主要为网络(70.93%),而研究对象对营养知识的需求类型主要包括日常食谱的制定(55.35%)及食物的正确烹饪方法(52.79%).结论 目前大学生的营养知识水平较差,但营养态度较好,该群体对日常生活中的三餐饮食相关营养知识较为感兴趣,且网络是对其开展营养健康教育的较好途径.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	方成	武汉轻工大学医学技术与护理学院	17	38	4.0	5.0
2	刘蝶	武汉轻工大学医学技术与护理学院	1	6	1.0	1.0