平贝母适宜加工方法研究

• 作者: 刘丽敏 崔香仙 徐淑娟 王春兰 王晓杰 王秀英 王艳艳 胥学峰 魏云洁
• 来源期刊: 特产研究
• 学科: 农学
• 关键词: 平贝母 生物碱含量 折干率 外观颜色
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 27-28,31
• 页数: 3页
• 分类号: S567.23+1
• 字数: 2733字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-4721.2006.03.009

摘要

以平贝母6年生地下鳞茎为试验材料,进行不同加工方法 的研究.结果 表明,烘箱烘干品中的生物碱含量均比先用水冲洗然后日晒(以下称水洗日晒)和不用水洗直接日晒(以下称不洗日晒)两个处理高,其中50℃干燥品生物碱含量最高,为0.2954%,比不洗日晒0.2454%高0.05个百分点;比水洗日晒0.2367%高0.0587个百分点.折干率以水洗日晒处理最高,为38.4%;烘箱55℃的烘干品折干率最低,为34.87%.烘箱3个温度烘干品表皮颜色为淡黄白色;不洗日晒干品表皮颜色为黄白色;水洗日晒干品表皮颜色为黄色;3种加工方法 断面(除水洗日晒为淡黄色外)均为乳白色.从生物碱含量、折干率及外观颜色3项指标综合评价,3种加工方法 以烘干加工为最好,不洗日晒次之,水洗日晒最差.