牛肉安全生产加工全过程质量跟踪与追溯系统研发

• 作者: 昝林森 曾祥虎 王立国 申光磊 郑同超
• 来源期刊: 中国农业科学
• 学科: 工学
• 关键词: 牛肉安全 质量跟踪与追溯 信息管理系统
• 年，卷（期）: 2006,（10）
• 所属期刊栏目: 园艺·贮藏·保鲜·加工
• 页码范围: 2083-2088
• 页数: 6页
• 分类号: TP3
• 字数: 5119字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0578-1752.2006.10.020

摘要

为了适应中国牛肉外贸和出口需要,并为国内牛肉安全消费提供保障,利用Visual Basic 6.0面向对象编程技术和SQL Server 2000大型关系数据库技术,采用耳标与分割肉号码及对应的EAN/UCC条码技术等动物标识方法,构建牛肉安全生产加工全过程质量跟踪与追溯系统,系统包括信息查询、信息采集、系统设置、帮助和退出等5个主要功能模块.研发了一套适合中国牛肉安全生产的质量跟踪与追溯系统,并在生产上加以应用.本系统结合中国牛肉生产的实际,建立了应对牛肉安全突发事件快捷有效的反应机制,为维护消费者的合法权益、提升牛肉产业品位、促进中国牛肉生产与国际接轨提供了技术支撑.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	昝林森	西北农林科技大学动物科技学院	292	2090	23.0	31.0
2	郑同超	西北农林科技大学动物科技学院	4	258	4.0	4.0
3	申光磊	西北农林科技大学动物科技学院	7	296	5.0	7.0
4	王立国	西北农林科技大学动物科技学院	4	150	2.0	4.0
5	曾祥虎	西北农林科技大学动物科技学院	1	138	1.0	1.0