纳米科技在水产加工上的应用(二)

• 作者: 丁永良
• 来源期刊: 纳米科技
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 应用链接
• 页码范围: 65
• 页数: 1页
• 语种: 中文

摘要

◆纳米甲壳素甲壳素是自然界中唯一带正电荷的天然高分子材料,是一种天然碱性多糖,是仅次于纤维素的第二大糖类,广泛地应用于生物医学、保健、环保、食品等领域,随着其"纳米化"后,更扩大了应用范围,提高了功效.