吉林省部分地区食品中铅、镉污染状况分析

• 作者: 崔勇 王岙 白梅
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 化学
• 关键词: 铅 镉 食品污染
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 239-243
• 页数: 5页
• 分类号: R15|O614.433|O614.242
• 字数: 2419字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.03.013

摘要

通过监测吉林省2001～2004年6个地区食品中铅、镉含量,了解铅、镉的污染状况,并提出铅、镉可能的污染来源.按照国家标准方法GB/T5009对样品进行前处理,采用石墨炉原子吸收光谱法检测铅、镉含量.2001年～2004年共监测13类917份食品中铅、镉含量,铅超标率为9.49%,镉超标率在6.24%.结果显示目前食品中铅、镉污染不严重,但由于各类食品中铅、镉都有检出,说明存在不同程度的积累,对人体健康存在潜在的威胁.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	白梅		14	79	6.0	8.0
2	王岙	吉林大学环境与资源学院	6	65	4.0	6.0
3	崔勇		20	85	6.0	9.0