酶催化选择性脱酰作用在糖酯合成中的应用研究进展

• 作者: 杨靖 毛多斌 王磊 贾春晓
• 来源期刊: 日用化学工业
• 学科: 化学
• 关键词: 非离子表面活性剂 糖酯 酶催化 选择性脱酰
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 专论与综述
• 页码范围: 26-29
• 页数: 4页
• 分类号: TQ423.2|O629.11
• 字数: 4894字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1001-1803.2006.01.008

摘要

较详细地综述了目前国外酶催化选择性脱酰合成糖酯的研究进展,并对酶的主要来源和选择性脱酰的位置等进行了介绍,认为酶催化选择性脱酰技术在糖酯合成中有重要的应用价值,具有方法简便,产率较高等特点,该方法的运用扩展了糖酯类物质合成的空间.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	贾春晓	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	76	868	17.0	25.0
2	毛多斌	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	210	1782	21.0	30.0
3	杨靖	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	39	219	9.0	12.0
4	王磊	郑州轻工业学院食品与生物工程学院	12	68	6.0	8.0