投喂圆背角无齿蚌对中华绒螯蟹生长及肌肉、肝脏中氨基酸的影响

• 作者: 华丹 徐钢春 王树英 闻海波
• 来源期刊: 大连水产学院学报
• 学科: 农学
• 关键词: 圆背角无齿蚌 中华绒螯蟹蟹 氨基酸 鲜味氨基酸
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 研究简报
• 页码范围: 83-86
• 页数: 4页
• 分类号: S963.21
• 字数: 3765字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-9957.2006.01.017

摘要

将中华绒螯蟹Eriocheir sinensis(简称河蟹)随机分成两组,分别放养于4 m×4 m×2 m的网箱中,每箱放养量为0.75 只/m3.每组设3个重复.A组体重为(59.26±13.84) g,投喂鲜活的圆背角无齿蚌(去壳重)(60%)+配合饲料(40%);B组体重为(65.08±13.84) g,全部投喂配合饲料.每天的投喂量均为河蟹体重的10%左右.经养殖45 d后,测量河蟹体重,并用高效液相色谱仪(HPLC)对两组河蟹肌肉和肝脏中氨基酸的含量进行分析.结果表明,两组河蟹增重率分别93%、82%,A组显著高于B组(P<0.05);两组河蟹肌肉、肝脏中氨基酸的组成基本相同,均检出21种氨基酸及其衍生物,但A组河蟹肌肉、肝脏中的氨基酸总量、必需氨基酸、呈味氨基酸、鲜味氨基酸含量均明显高于B组.投喂新鲜的圆背角无齿蚌对河蟹生长具有一定的促进作用,且能明显提高河蟹可食部分的氨基酸及风味物质的含量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐钢春	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心	80	752	16.0	23.0
2	闻海波	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心	28	365	11.0	18.0
3	华丹	中国水产科学研究院淡水渔业研究中心	12	147	7.0	12.0
4	王树英	江南大学分析测试中心	17	201	9.0	13.0