GC—MS法测定大豆蛋白粉中乙草胺残留量

• 作者: 刘永 康庆贺 杨长志 田丰 韩广源
• 来源期刊: 检验检疫科学
• 学科: 工学
• 关键词: 乙草胺 大豆 气相色谱-质谱
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 页码范围: 23-25
• 页数: 3页
• 分类号: TQ455.5

摘要

[目的]建立测定大豆蛋白粉中乙草胺残留的方法。[方法]采用气相色谱-质谱测定法，样品中乙草胺用乙腈提取，经中性氧化铝和氟罗里硅土混合柱净化后，采用HP-5MS石英毛细管柱于气相色谱-质谱仪进行测定。[结果]实验采用添加法测定回收率，添加水平为0．005mg／kg-0．5mg／kg时，其平均回收率为91．2％-95．8％。本方法的最低检出限为测定0．005mg／kg。[结论]本方法灵敏度高，速度快，重复性好。