高效离子色谱法测定糖浆中低聚半乳糖含量

• 作者: 李建文 杨月欣 王竹
• 来源期刊: 卫生研究
• 学科: 医学
• 关键词: 高效离子色谱 低聚半乳糖 膳食纤维
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 所属期刊栏目: 论著
• 页码范围: 584-586
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2786字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1000-8020.2006.05.017

摘要

目的 在AOAC2001.02方法基础上,优化淋洗液梯度,以高效离子色谱-脉冲安培检测法测定小分子可溶性膳食纤维低聚半乳糖.方法 应用CarboPACTM PA1(2mm×250mm)阴离子交换柱,对淋洗液浓度进行优化后分离混合标准,并测定糖浆中低聚半乳糖含量,评估方法的重复性和再现性.结果 成功地分离了半乳糖、葡萄糖、蔗糖、乳糖和果糖,三批糖浆中低聚半乳糖含量分别为(49.59±3.34)、(46.55±2.61)和(56.26±3.13)g/100g(n=6),批内RSD分别为6.73%、5.62%、5.56%;糖浆1批间测定的RSD为4.73%.结论 方法优化后,葡萄糖和半乳糖得到更好的分离,使半乳糖定量更为准确.方法的重复性和再现性很好,可用于食品中低聚半乳糖的定量.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	李建文	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	11	253	6.0	11.0
2	杨月欣	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	205	2160	24.0	38.0
3	王竹	中国疾病预防控制中心营养与食品安全所	87	830	13.0	27.0