啤酒中的挥发性含硫化合物--无机挥发性含硫化合物(一)

• 作者: 张五九 李红 郭瑞涵 陈苏娟
• 来源期刊: 啤酒科技
• 学科: 工学
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 专题论述
• 页码范围: 5-7
• 页数: 3页
• 分类号: TS262
• 字数: 3649字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1008-4819.2006.03.003

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	张五九	中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部	103	625	13.0	19.0
2	李红	中国食品发酵工业研究院酿酒工程研发部	112	488	11.0	15.0
3	陈苏娟		15	22	3.0	4.0
4	郭瑞涵		14	58	5.0	7.0