11种贝螺肉类27种微量元素的分析测试

• 作者: 何晋浙 孙培龙 张建友 杨开 赵培城
• 来源期刊: 光谱学与光谱分析
• 学科: 化学
• 关键词: 贝肉类 ICP-AES法 微量元素
• 年，卷（期）: 2006,（9）
• 页码范围: 1720-1723
• 页数: 4页
• 分类号: TS972|O126+|O657.3
• 字数: 2199字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1000-0593.2006.09.037

摘要

采用微波消解法处理贝肉类样品,并用ICP-AES法测定11种贝肉类中的27种微量元素Ca, Mg, K, Na, P, S, Zn, Mn, Fe, Cu, Cr, Co, Se, Sn, Ni, Al, Ti, V,Mo,Ba,Ge,Si,Cd,I,Pb,As和Hg,结果表明:ICP-AES法在测定多种微量元素的仪器方法中显示巨大的优势,11种贝肉类中含有20多种以上微量元素,淡水养殖的贝肉类比海水养殖的钙含量要高得多,有害金属元素主要存在着As和Pb的污染概率.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	何晋浙	浙江工业大学生物与环境工程学院食品系	54	790	18.0	27.0
2	孙培龙	浙江工业大学生物与环境工程学院食品系	172	2233	24.0	39.0
3	张建友	浙江工业大学生物与环境工程学院食品系	58	439	12.0	18.0
4	赵培城	浙江工业大学生物与环境工程学院食品系	37	408	12.0	18.0
5	杨开	浙江工业大学生物与环境工程学院食品系	35	514	14.0	22.0