煨毛豆猪手

• 作者: 王云
• 来源期刊: 中老年保健
• 学科: 工学
• 关键词: 大豆 血胆固醇 干辣椒 毛豆 异黄酮 水分 桂皮
• 年，卷（期）: 2006,（5）
• 页码范围: 23
• 页数: 1页
• 分类号: TS972.1
• 语种: 中文

摘要

营养菜谱营养与保健中医认为,猪手味甘咸,性平,入胃经,可补血通乳、填肾精、强腰膝、补脾胃、养皮肤.它含有较多的动物胶质蛋白.毛豆即带荚鲜嫩大豆,含有类黄酮、异黄酮、蛋白酶抑制剂、肌醇、大豆皂苷、维生素B,同大豆一样,有助于降低血胆固醇,调节血糖, 减低癌症发病及防治心血管病、糖尿病.