烤烟成熟进程中主要化学成分的变化

• 作者: 周冀衡 周昆 周清明 朱列书 杨虹琦 黎娟
• 来源期刊: 湖南农业大学学报（自然科学版）
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 成熟进程 香气前体物 品质
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 烟草科学
• 页码范围: 241-244
• 页数: 4页
• 分类号: S572.01
• 字数: 3677字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:1007-1032.2006.03.004

摘要

为探明不同采收时间对烤烟中部烟叶化学成分的影响,以烤烟品种K326为试验材料,分别在打顶后0,10,20,30,50 d取中部烟叶进行化学成分分析.结果表明,打顶后,随着烟叶的成熟,多元有机酸和烟碱含量升高;叶绿素、高级脂肪酸、氨基酸、蛋白质和钾素大幅度下降;类胡萝卜素、非还原糖和水溶性总糖则表现为先降后升,烟叶适熟后又下降的变化趋势.打顶后30 d采收烟叶,叶片细胞内既含有较多类胡萝卜素和可溶性糖,又能将有机酸、蛋白质、烟碱和钾含量控制在一定范围内,使烟叶调制后各种化合物的比例协调.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	周冀衡	湖南农业大学烟草工程技术研究中心	294	4979	33.0	58.0
2	周清明	湖南农业大学烟草工程技术研究中心	302	3046	26.0	45.0
3	朱列书	湖南农业大学烟草工程技术研究中心	95	1396	21.0	34.0
4	杨虹琦	湖南农业大学烟草工程技术研究中心	134	3427	29.0	54.0
5	黎娟	湖南农业大学烟草工程技术研究中心	83	627	13.0	22.0
6	周昆	湖南农业大学烟草工程技术研究中心	2	150	2.0	2.0