不同成熟度对延边烤烟主要化学成分和香气质量的影响

• 作者: 张凤侠 沈铮 王校辉 赵铭钦 韩富根 韩龙洋
• 来源期刊: 河南农业大学学报
• 学科: 农学
• 关键词: 烤烟 成熟度 主要化学成分 香气质量
• 年，卷（期）: 2009,（1）
• 所属期刊栏目: 作物科学
• 页码范围: 30-34
• 页数: 5页
• 分类号: S572
• 字数: 5462字
• 语种: 中文

摘要

在大田生产条件下,研究了不同成熟度对延边烤烟主要化学成分和香气质量的影响.结果表明,糖类随着烟叶成熟度的提高而提高,总氮、烟碱、蛋白质表现则与之相反;适熟采收烟叶主要化学成分较为协调;致香物质总量、新植二烯以外其他致香物质总量以及13种致香物质含量最高,棕色化产物类和类胡萝卜素类致香物质含量增幅较大;感官评吸得分最高,香气质感较好,香气量足特征较为明显,香气质量较优.表明适熟采收是提高延边烤烟香气质量的核心.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵铭钦	河南农业大学农学院	212	2305	25.0	36.0
2	韩富根	河南农业大学农学院	74	1087	20.0	28.0
3	张凤侠	河南农业大学农学院	12	129	6.0	11.0
4	王校辉	河南农业大学农学院	7	102	5.0	7.0
5	沈铮	河南农业大学农学院	8	98	5.0	8.0