成熟度对不同品种晒红烟主要生理生化变化和品质的影响

• 作者: 任庆东 侯振武 凡聪 王静 符云鹏 陈成立 饶超奇
• 来源期刊: 中国烟草科学
• 关键词: 晒红烟 成熟度 品种 化学成分 感官质量
• 年，卷（期）: 2019,（6）
• 所属期刊栏目: 晒晾烟
• 页码范围: 66-74
• 页数: 9页
• 分类号: S572.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.13496/j.issn.1007-5119.2019.06.010

摘要

为确定晒红烟适宜的采收成熟度,研究了漂河1号、漂河2号晒红烟不同成熟度烟叶晒制过程中主要生理指标、化学成分的变化及晒制后烟叶品质的差异.结果表明,不同成熟度烟叶采收时质体色素含量、淀粉酶活性和主要化学成分含量差异明显;晒制过程中,不同成熟度烟叶水分、色素、淀粉酶活性和主要化学成分含量变化有差异.随着成熟度提高,烟叶晒制过程中失水速率增大、叶绿素降解彻底、烟叶青色消退较快;适当提高成熟度,烟叶在晒制前期保持较高的淀粉酶活性,有利于淀粉的降解和糖含量的提高,同时降低总氮含量,协调烟叶化学成分.漂河1号品种调制后烟叶感官质量以中成熟度(M2)和高成熟度(M3)较好,即叶面变黄 60%～70%采收为宜;漂河 2 号品种调制后烟叶感官质量以中成熟度(M2)最好,即叶面变黄50%～60%采收为宜.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	符云鹏	河南农业大学烟草学院烟草行业烟草栽培重点实验室	58	496	14.0	20.0
2	凡聪	河南农业大学烟草学院烟草行业烟草栽培重点实验室	2	1	1.0	1.0
3	饶超奇	河南农业大学烟草学院烟草行业烟草栽培重点实验室	1	0	0.0	0.0
4	陈成立	河南农业大学烟草学院烟草行业烟草栽培重点实验室	1	0	0.0	0.0