曲靖烤烟叶质重与主要化学成分及感官质量的关系分析

• 作者: 任胜超 张延军 许自成 闫新甫 陈越立
• 来源期刊: 南方农业学报
• 关键词: 烤烟 叶质重 化学成分 感官质量 关系分析
• 年，卷（期）: 2014,（7）
• 所属期刊栏目: 加工·贮藏·农业工程
• 页码范围: 1258-1263
• 页数: 6页
• 分类号: S572.01
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j:issn.2095-1191.2014.7.1258

摘要

[目的]探讨曲靖烤烟叶质重与主要化学成分含量及感官质量的关系,为曲靖烤烟的种植与生产利用提供参考依据.[方法]以云南曲靖9个烤烟主产县(市)的C3F烟叶为材料,对比分析中部叶不同叶质重样品主要化学成分及感官质量的差异.[结果]曲靖9个主产县(市)间的烤烟中部叶叶质重差异较明显,以沾益烤烟的叶质重最大,为102.47 g/m2;叶质重、主要化学成分及感官质量评吸得分在不同样品间存在广泛变异;对叶质重进行聚类分析,发现低、中、高3个类群间烟叶主要化学成分含量和感官质量评吸得分差异较大,总体表现为低叶质重类群和中叶质重类群烟叶的内在品质优于高叶质重类群烟叶;在叶质重75.00～80.00 g/m2范围内,烟叶化学成分协调性较好,感官质量评吸得分较高.[结论]叶质重75.00～80.00 g/m2是曲靖烤烟中部叶内在品质的敏感范围,在此范围内,烟叶主要化学成分和感官质量总体表现较好.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	许自成	河南农业大学烟草学院	367	6312	41.0	60.0
2	张延军	广东中烟工业有限责任公司技术中心	18	131	8.0	10.0
3	陈越立	广东中烟工业有限责任公司技术中心	16	116	6.0	10.0
4	任胜超	广东中烟工业有限责任公司技术中心	7	16	2.0	3.0