枣叶中甜味抑制剂提取工艺的研究

• 作者: 王庆华 詹耀才 钟细娥
• 来源期刊: 现代食品科技
• 学科: 工学
• 关键词: 红枣叶 甜味抑制剂 提取
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 工艺技术
• 页码范围: 146-147
• 页数: 2页
• 分类号: TS2
• 字数: 2091字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1673-9078.2006.03.049

摘要

本文研究了红枣叶中提取甜味抑制剂的工艺路线,结果表明:以甲醇水溶液为溶剂,固液比为1:10,在70℃下提取2小时,提取率高.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	王庆华	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	9	180	7.0	9.0
2	詹耀才	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	11	41	4.0	6.0
3	钟细娥	广东省食品工业研究所广东省食品工业公共实验室	14	54	4.0	7.0