酒店餐厅厨房设计

• 作者: 吴业山
• 来源期刊: 节能技术
• 学科: 工学
• 关键词: 餐厅 厨房 功能布局 节能
• 年，卷（期）: 2006,（6）
• 所属期刊栏目: 设计与测试
• 页码范围: 524-526
• 页数: 3页
• 分类号: TU247
• 字数: 3574字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1002-6339.2006.06.012

摘要

本文从酒店专业设计的角度,提出了酒店餐厅、厨房设计方法.必须处理好功能布局的要求,功能布局设计合理,照明、空调设计到位,为日后的运行节能打下良好基础.本文中案例适用于不同档次的酒店,对大宴会厅、中餐厅、餐厅包厢等,对其功能布局、照明和空调提出了专业要求.对厨房功能布局和空调也提出了专业要求.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	吴业山		5	30	3.0	5.0