潍坊市20岁以上农村居民膳食营养状况调查

• 作者: 刘新胜 李海峰 武洪燕
• 来源期刊: 医学动物防制
• 学科: 医学
• 关键词: 潍坊市 20岁以上 农村居民 营养调查
• 年，卷（期）: 2006,（12）
• 所属期刊栏目: 专题综述
• 页码范围: 922-924
• 页数: 3页
• 分类号: R1
• 字数: 2003字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1003-6245.2006.12.039

摘要

目的:探讨农村居民膳食营养状况及存在的营养问题.方法:采用食物频率问卷方法进行调查.摄入食物中营养素含量的计算参照中国疾病预防与控制中心营养与食品卫生研究所的《食物成分表》.结果:平均每人每日摄食物为1482±92g,其中蔬菜、水果摄取食量超过中国居民膳食指南建议数值,鱼、肉及奶制品摄入偏低;女性在营养摄入量方面低于男性.结论:农村居民热能、蛋白质摄入量都能满足要求,但总体营养水平偏低,食物摄入不平衡使营养过剩和营养不良并存.