南通市2003年食品污染状况监测与分析

• 作者: 冒小鸥 凌剑 赵哲
• 来源期刊: 中国食品卫生杂志
• 学科: 医学
• 关键词: 食品 食品污染 公共卫生管理
• 年，卷（期）: 2006,（1）
• 所属期刊栏目: 监督管理
• 页码范围: 51-53
• 页数: 3页
• 分类号: R15|X836
• 字数: 1270字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1004-8456.2006.01.015

摘要

为系统准确地了解南通市食品污染物的污染状况和污染水平,从而提出相应的预防方法及改进措施.2003年在严格的质量控制下,按照统一的方法对南通市6县2区共8类食品进行了有关食品污染物的污染状况监测.监测指标为铅、镉、甲胺磷.178份样品中有2份铅超标,均为乳类,合格率为98.88%;动物肾脏、鱼、虾中的镉含量高于CAC标准,合格率分别为27.27%、62.5%、71.4%;蔬菜中甲胺磷的平均检出率为15%,检出率最高的为小白菜(30%).监测结果提示动物肾脏镉污染严重,应寻找污染源,进一步研究干预措施,从根本上阻断镉在食物链中的迁移.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	赵哲		10	28	3.0	5.0
2	冒小鸥		6	22	3.0	4.0
3	凌剑		9	19	3.0	4.0