毛细管区带电泳分离/电化学检测果汁中有机酸

• 作者: 干宁 葛从辛
• 来源期刊: 营养学报
• 学科: 医学
• 关键词: 毛细管区带电泳 β-环糊精 电化学检测 有机酸 果汁
• 年，卷（期）: 2006,（3）
• 所属期刊栏目: 研究报告
• 页码范围: 255-258,262
• 页数: 5页
• 分类号: R151.42
• 字数: 3519字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3321/j.issn:0512-7955.2006.03.018

摘要

目的:建立毛细管区带电泳分离/电化学检测果汁中有机酸的方法.方法:以溴化十六烷基溴化吡啶(CPB)作电渗流反向修饰剂,在电泳溶液中添加β-环糊精(β-CD)以提高分离选择性,并进行分离条件的优化,实现了草酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸、琥珀酸、延胡索酸六种有机酸的基线分离. 采用纳米钯修饰碳糊电极安培检测器分别加以测定.结果:本法对有机酸检测限(S/N=3)低于2μmol/L,线性范围在2个数量级以上(1×10-6～1.0(10-3mol/L),相对标准偏差1.05%～2.15%,加标回收率93.4%.结论:本法快速,灵敏度高,选择性强,适合于果汁中几种有机酸的同时测定.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	干宁	南京大学生命科学学院	31	195	10.0	12.0
2	葛从辛	宁波大学理学院	17	126	9.0	11.0