新会区粮食制品中甲醛含量本底值情况调查

• 作者: 徐灼均 林小葵 赵伟良 陈国荣
• 来源期刊: 中国热带医学
• 学科: 医学
• 关键词: 粮食制品 甲醛 本底值
• 年，卷（期）: 2006,（4）
• 所属期刊栏目: 公共卫生
• 页码范围: 708-708,712
• 页数: 2页
• 分类号: R155.51
• 字数: 1299字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1009-9727.2006.04.088

摘要

目的了解新会区生产的粮食制品中甲醛含量本底值. 方法采用食品中甲醛次硫酸钠的测定方法测定新会区14间粮食制品生产厂生产的米、面制品甲醛含量. 结果 103份样品中有71份样品检出甲醛,检出率为69.9%,检出样品中甲醛含量为1.0～4.5 mg/kg. 结论新会区粮食制品中甲醛含量的本底值为低于4.5 mg/kg.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	徐灼均		5	13	2.0	3.0
2	陈国荣		6	8	2.0	2.0
3	赵伟良		7	10	2.0	3.0
4	林小葵		9	40	5.0	6.0