左旋肉碱的制备、功能及其应用

• 作者: 向智男
• 来源期刊: 中国食品添加剂
• 学科: 工学
• 关键词: 左旋肉碱 制备 功能特性 应用
• 年，卷（期）: 2006,（z1）
• 所属期刊栏目: 开发应用
• 页码范围: 386-390
• 页数: 5页
• 分类号: TS2
• 字数: 4481字
• 语种: 中文
• DOI: 10.3969/j.issn.1006-2513.2006.z1.086

摘要

主要介绍了左旋肉碱的制备方法、功能特性以及产品应用的现状,并对其开发前景进行了概述.

作者信息

序号	姓名	单位	发文数	被引次数	H指数	G指数
1	向智男	华南理工大学轻工与食品学院	25	401	10.0	19.0